Cépages : Petit Manseng, Gros Manseng et Petit Courbu

Vinification : vendangé à la main mi-septembre. Fermentation et élevage 9 mois en cuve. Mise en bouteilles au printemps qui suit la fin de l’élevage.

Caractères : élégant, frais et fruité. Vin de soif par excellence.

Garde : 2-3 ans.

Service : à boire à 8-10°c.

Alliances mets /vin : s'apprécie à l'apéritif, accompagne tapas, fruits de mer, charcuterie, poissons, raclette, fondue...

Cépages : Gros et Petit Manseng (60/40) sélection de vignes de 40 ans et plus.

Vinification : vendangé à la main début octobre. Fermentation et élevage en cuve et foudres pendant 12 mois.

Caractères : vin structuré, complexe et fruité.

Garde : 5 ans et plus.

Service : à boire à 10°c.

Alliances mets /vin : fruits de mer, poissons, ainsi que sur les mets asiatiques ou les fromages.

Cépage : 100% Petit Manseng. Sélection parcellaire de nos vignes vieilles de plus de 50 ans.

Vinification : vendangé à la main sur la dernière quinzaine d'octobre. Fermentation et élevage sur lies fines pendant 12 mois en foudres.

Caractères : vin opulent et racé. Long et gras en bouche. D'une grande richesse et d'une intensité aromatique épicée et beurrée. Vin de gastronomie par excellence. 

Garde : 8-10 ans.

Service : à boire à 12-13°c.

Alliances mets /vin : s'apprécie à l'apéritif, foie gras, saumons, pintades, chapons, blanquette de veau et fromages de caractère.